子どもの笑顔が育ちまち。大田笑市 栃木県大田原市

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春の香りと苦味を楽しんで

大田原は全国でも知られるウドの産地。直売所にウドが並ぶと、春近し…。シャキシャキとした食感でみずみずしく、独特な香り。太い部分はサラダに、剥いた皮はきんぴら、芽や葉は胡麻和えと、余すところなく使い切ります。
 
3月頃には、ご近所の庭先や道端にフキノトウがひょっこり顔を出します。これも待ちわびた春の味覚。
オリーヴ

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こちらの記事は大田原市に在住、通勤、通学されている市民の方による記事となります。
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